کلوچه سنتی شکری بسته بندی یکی از غذاهای لذیذ محلی کشور است که در فرهنگ متنوع این شهر به خوبی دیده می شود. طعم دلپذیر و سنتی این کوکی با استقبال مردم شهر و میهمانان روبرو شده و تولید آن در کشور به روش سنتی بسیار گسترش یافته است. این شیرینی برای نوروز، پایان سال، برای روز بعد از مراسم عروسی، همراه با حلوای رنگارنگ و تعطیلاتی مانند عید فطر استفاده می شود.
مختصری درباره فرآیند تولید کلوچه شکری
کلوچه های کشور ما بسیار متنوع و زیبا هستند. در شهرها، تولید کلوچه شکری و کلوچه هایی که شیرین نیستند نیز بسیار محبوب هستند. به نوعی می توان گفت این نوع کیک مخصوص کشور ماست. این کوکی بسیار مقوی است. زیره به دلیل خاصیت ضد نفخ که باعث هضم کلوچه ها می شود سنگین نیست و زنجبیل دارای خواص گرم کننده است.
مواد:
- خمیر 1 و 1/2 قاشق چای خوری
- شیر برای تهیه خمیر 1/3
- 1 فنجان شیر
- 1 فنجان شکر
- 4 پیمانه آرد قنادی
- آرد گندم (آرد نانوایی یا آرد فانتزی) 1 پیمانه
- روغن جامد با کیفیت بالا 1 فنجان ذوب شده
- بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل ، زیره ، رازیانه هر کدام 1/2 قاشق چایخوری
- زیره نپخته 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ابتدا خمیر مایه و شیر را حل کنید تا خمیر مایه کار کند. شکر و شیر را اضافه کرده و روی حرارت ملایم کنار بگذارید تا شکر حل شود. آرد و روغن را با کف دست ماساژ دهید و مخلوط کنید. باقی مواد را اضافه کنید. از جمله خمیر مایه و ترکیبی از شیر و شکر، شیر را به آرامی اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد. خمیر را به مدت نیم ساعت بگذارید. خمیر را به ضخامت 1 سانتی متر روی میز پهن کنید، با ابزاری به نام سُک سُک در سطح زمین سوراخ کنید.
به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. توجه کنید که: بافت پنکیک ها سفت و خشک است. آرد را به خمیر اضافه نکنید. برای داشتن کلوچه های نرمتر می توان از روغن جامد و مایع به نسبت مساوی استفاده کرد، کلوچه ها را در ظرف در بسته نگه دارید.
خرید کلوچه سنتی شکری بسته بندی
خرید کلوچه سنتی به صوت عمده یا جزئی توسط فروشندگان زیادی در کشورمان انجام می شود. چندین سال است که در بازار های داخلی و خارجی به دلیل استقبال زیاد از این کالا تولیدات آن نیز افزایش یافته است. به همین جهت بسیاری از این محصول های درجه یک به بسیاری از کشور های دنیا صادر می گردند. عمده فروشی های بیشماری هم در بعضی از شهر ها وجود دارند که اقوام به خرید و فروش این کالا ها با قیمت ارزان می کنند. افرادی که قصد خرید عمده این اجناس با قیمتی ارزان تر هستند به این مراکز می توانند مراجعه کرده و مایحتاج خود را تهیه کنند.
