کلوچه سنتی فومن یکی از کلوچه های معروف و خوشمزه ایرانی است که در شمال ایران تولید می شود، این کلوچه ها از ترکیب آرد، تخم مرغ، مغز گردو، دارچین،هل،شکر و روغن حیوانی ساخته شده اند.
.
از آنجا که این کلوچه ها در فومن ساخته می شوند، به آن ها کلوچه فومنی نیز معروف است.
برای تهیه ی این کلوچه ها، ابتدا مواد اولیه مانند مغز گردو، دارچین، هل و …با هم مخلوط می شوند تا یک خمیر یکدست بدست آید.
سپس این خمیر به شکل گرد، دایره ای قالب بندی می شود.
بر روی هر کلوچه سنتی فومن نیز با استفاده از مهرهای اختصاصی که در این منطقه تهیه می شود، الگوهای زیبا و متنوعی منقش می شود که هر کدام از آن ها نشانگر فرهنگ و سنت مردم فومن است.
به منظور پخت این کلوچه ها، از کوره های سنتی استفاده می شود که توانایی حفظ طعم و عطر متمایز این خوراکی ها را دارند.
در زمان پخت، کلوچه ها به آرامی در دمای مناسب درون کوره گذاشته می شوند تا به طور کامل پخته شوند و مزه ی خوشمزه ای کسب کنند.
..
این روش سنتی پخت کلوچه ها باعث می شود که آن ها طراوت و تازگی خود را حفظ کنند و همواره به عنوان یک خوراکی معتبر و لذیذ شناخته شوند.
از ویژگی های دیگر کلوچه سنتی فومن می توان به ماندگاری آن اشاره کرد.
این خوراکی ها با دستور صحیح و روش مناسب تهیه می شوند که باعث می شود تا به مدت طولانی در شرایط مناسب قابل نگهداری بمانند.
این ویژگی آن ها از زمان های قدیمی که به عنوان خوراکی عید و جشن مورد استفاده قرار می گرفتند، حفظ شده است.
کلوچه فومن با تنوع مواد اولیه، دستور صحیح تهیه، روش سنتی پخت و الگوهای زیبا و منحصر به فردی که روی آن ها مهر می زنند، از جمله خوراکی های خاص و لذیذی است که هر کس یکبار در زندگی باید آن ها را تجربه کند.
…
این کلوچه ها نه تنها به عنوان یک خوراکی معمولی در سفره های مردم می باشند، بلکه به عنوان یک اثر هنری نیز شناخته می شوند که توانایی جلب توجه و تحسین هر کسی را دارند.
مواد اولیه با کیفیت برای تهیه این خوراکی ها استفاده می شود که به همراه دستور صحیح تهیه و فرآیند پخت مناسب، از کلوچه فومن یک محصول با کیفیت و با ارزش می سازد.
این تنوع در انواع و اشکال مختلف کلوچه سنتی فومن به هر فردی امکان می دهد تا طعم و ظاهری که دوست دارد را در این خوراکی های سنتی پیدا کند.
در نتیجه، کلوچه فومن با تنوع مواد اولیه، الگوهای زیبا، تهیه ی دستی و توجه به جزئیات، به یک خوراکی لذیذ، هنری و باارزش تبدیل شده است که هر کس با تجربه کردن آن، از دنیای فرهنگ و هنر مردم فومن لذت خواهد برد.
